以下哪项与龙舟相关的技艺是我国非物质文化遗产
答案：龙舟制作技艺
解析：广东省东莞市中堂镇作为“龙舟之乡”，龙舟制作技艺已有上百年历史，2008年入选了我国非物质文化遗产保护名录。中堂龙舟的特点是“大头龙”，即龙舟的前端安装龙头，高高翘起，气宇轩昂。
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答案：龙舟制作技艺
解析：广东省东莞市中堂镇作为“龙舟之乡”，龙舟制作技艺已有上百年历史，2008年入选了我国非物质文化遗产保护名录。中堂龙舟的特点是“大头龙”，即龙舟的前端安装龙头，高高翘起，气宇轩昂。
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